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les légumes
Les anciennes variétés
Récolte d'Automne
Légumes fruits : - courges, potirons (7 variétés) - concombres (2 variétés) - courgettes (2 variétés) - tomates (8 variétés) - poivrons (3 variétés) - aubergines (4 variétés) - haricots (2 variétés) - fèves - pois (2 variétés) Légumes racines : - carottes (3 variétés) - oignons jaunes, rouges et blancs (6 variétés) - panais - pommes de terre (6 variétés) - radis d'hiver (5 variétés) - radis "petits" (2 variétés) - navets (3 variétés) - betteraves (2 variétés) - topinambours - rutabagas - céleris raves Légumes feuilles : - blettes - salades (10 variétés) - poireaux (2 variétés) - choux pommés (5 variétés) - choux chinois (2 variétés) - choux raves (2 variétés) - chicorés, scarole (7 variétés) - fenouils - mâche (4 variétés) - épinards - persil - basilic
Je cultive pour l'instant uniquement des plantes annuelles, environ 30 légumes et 80 variétés. Mais ça évolue chaque année. Je produis tous mes plants.
Toutes les variétés que je cultive sont de population dite "anciennes" (non hybride F1). J'ai fais ce choix pour participer à la préservation de la biodiversité, afin de proposer des légumes savoureux, d'auto-produire une partie de ma semence pour avoir des plantes adaptées au climat et au sol du jardin. La production de semences est plutôt compliquée, selon les espèces, mais pas impossible ! Le métier de semencier est plutôt récent (début du 20 ème s.), avant, les paysans produisaient eux même leurs graines et les échangeaient. Chaque année j'en apprends un peu plus sur la production de semence et je teste de nouvelles variétés. Pour l'instant je produits ma semences de : - Courges : potiron, courgette, pâtisson, concombre - Solanacées : tomate, poivron, aubergine - légumineuses : Fèves, pois et haricot - Fenouil - Basilic - Blette Cette année je vais essayer : panais, chou, scarole, épinard, oignon, radis, betterave, mache, salade. Afin d'éviter les croisements (hybridation) il faut respecter des règles de cultures pour chaque espèce. Si ça vous intéresse, je répondrais avec plaisir à vos questions. En attendant, je vous conseille le livre "semences" de kokopelli.
Les outils Les légumes Mes extras Le jardinContact : Monbailly Julien - Ruffatel - 46220 Prayssac - portable : 06 82 21 34 02 - Mail : monbailly.julien@orange.fr
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